I Piatti




Il menu comprende ricercati piatti di pesce e di carne, preparati con ingredienti di ottima qualità, che incontrano i gusti di tutti i commensali.

Piatto forte del ristorante sono le carni alla griglia.
Al TRG Terrazza Roof Garden si può gustare un'ottima Fiorentina di Chianina, oppure una costata Bavarese o Irlandese,
oltre ai filetti di Angus Americano e molte altre carni speciali, tutte frollate al punto giusto e cotte alla perfezione.




Gli ingredienti utilizzati in cucina sono accuratamente selezionati e controllati per portare in tavola piatti sani e gustosi.
Il pesce e le verdure sono acquistati giornalmente da fornitori fidati,
la qualità e la provenienza delle carni è eccellente, frutto di una meticolosa selezione tra i migliori tagli in Italia e dal mondo.

In Cucina






Menu




Carciofo ripieno all’antica su crema di pecorino toscano
18

Cilindro di parmigiana
12

Fiori di zucca ripieni di fonduta di pecorino
16

Gamberoni alla Catalana
16

Cruditès di mare
32

Ostriche
4,5

Bruschetta al burro di Normandia e acciuga del Cantabrico
14

Cinta senese al coltello
23

Jamon serrano Gran Riserva
20

Culatello
16

Tartare di manzo con acciuga del Cantabrico e tuorlo d’uovo marinato
18

Tartare di manzo con avocado, pistacchi e tuorlo d’uovo
18

Tagliere di salumi e formaggi pregiati riserva con gnocco fritto
20


Risotto Carnaroli alla milanese mantecato con midollo di vitello
16

Risotto agli asparagi, gamberoni argentina e la sua bisque
20

Spaghetto alle vongole veraci con bottarga di muggine
22

Pappardella al ragù di Chianina
18

Pacchero con Piccadilly, olive Leccino, acciughe del Cantabrico e stracciatella di burrata a freddo
18

Gnocco allo zafferano su crema di pecorino
14

Ravioli di branzino con Piccadilly, asparagi e olive Leccino
18


Filetto di manzo alla senape mielata con granella di anacardi
25

Rombo infuso alla barbabietola con asparagi, olive Leccino e menta
28

Tagliata di manzo con cipolle rosse di Tropea caramellate
20

Hamburger di Chianina con patatine fritte
18

Fritto di gamberi, calamari e verdure croccanti
22

Cotoletta con Piccadilly e songino
28


Filetto Premium “American Angus Beef Nebraska”
12

Filetto Piemontese
11

Rib Eye Steak Premium “American Angus Beef Nebraska”
10

Rib Eye Irlanda
9,5

Fiorentina Fassona Piemontese
9,5

Fiorentina Irlanda
9,5

Fiorentina di Chianina
9,5

Fiorentina di Scottona Blu Belga
7,5

Fiorentina Bavarese
7

Fiorentina Pezzata Rossa extra marezzata
9

Costata di pezzata rossa extra marezzata
8,5

Costata di Scottona Blu Belga
7

Costata Irlanda
8,5

Costata Bavarese
6,5


Margherita
(Pomodoro, fior di latte, basilico)
12

Marinara
(Pomodoro, aglio, origano)
10

Bufalina
(Pomodoro, bufala campana, basilico)
14

Diavola
(Pomodoro, fior di latte, salame piccante)
14

Vegetariana
(Pomodoro, fior di latte, zucchine, melanzane, peperoni)
14

4 stagioni
(Pomodoro, fior di latte, carciofi, olive taggiasche, cotto di Praga, porcini)
15

Bianca
(Fior di latte, friarielli, salsiccia campana)
16

Roof Garden
(Fior di latte, bufala campana, pomodorini, culaccia, rucola, grana)
18

Porcini
(Pomodoro, fior di latte, porcini, speck, gorgonzola)
18

Pescatrice
(Pomodoro, polpo, vongole, bottarga di muggine)
20


Profumata
(Olio, rosmarino, sale)
7

Erbe
(Olio, origano, timo, sale)
7

Crudo
(Crudo, stracciatella di burrata)
15

Mare
(Olive taggiasche, acciughe del Cantabrico, capperi, pomodorini)
18

Edo
(Grana, pomodorini)
12

Estiva
(Grana, pomodorini, soncino)
13

Fumè
(Salmone, zucchine, stracchino a freddo)
16

Toscana
(Lardo, olio aromatizzato al rosmarino)
14

Ligure
(Pesto, gamberoni)
18



Wine


Il Ristorante propone una cantina curata e un'ottima scelta di etichette italiane e estere.

Vini rossi, bianchi e rosé per accompagnare degnamente le proposte della cucina.
Particolare attenzione è rivolta alla selezione di bollicine italiane e di champagne.